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          【教你做菜】麻辣水煮牛肉的做法

          點擊量:1796

          時間:2019-06-24




          水煮牛肉這道菜中的牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。

          水煮牛肉味道鮮美可口,營養豐富,素有“菜中之王”的美稱,為廣大群眾所喜愛。下面就讓我們一起來認識下水煮牛肉的做法!



          “麻辣味總是給人帶來無比美妙的口感,刺激你的味蕾,感覺心情也無比的爽。牛肉和牛心菜2種食材搭配之后就成了一道葷素搭配的營養美味菜肴?!?/span>



          基本原料:


          主料:牛肉 500克,牛心菜200克。調料:油30毫升、生姜8克、麻辣粉少許、蒜末8克、蔥花少許、郫縣豆瓣醬1湯匙、黃酒30毫升、鹽2克、生粉1湯匙、生抽20毫升。

          制作過程:


          做法步驟

          1.

          牛肉泡清血水后洗凈,去除筋膜

          2.

          切成片后放入碗中,加入鹽,黃酒,生粉和生抽抓勻腌制1小時,牛心菜撕成小片后洗凈


          3.

          準備調味料

          4.

          鍋內水開后倒入牛心菜燙熟

          5.

          撈起控水放入碗中

          6.

          熱鍋倒底油下入姜蒜爆香

          7.

          再加入郫縣豆瓣醬炒出紅油

          8.

          倒入清水大火燒開

          9.

          燒制片刻后把里面所有的調料全部撈起

          10.

          再把牛肉片下入燒開

          11.

          倒入牛心菜上面,加入麻辣粉和蔥花

          12.

          勺子里加入油燒至冒煙淋上即可


          菜品特色:


          牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛。



          廚師一點通:


          1.各家的口味不同,請按照自家的口味調整
                2.牛肉一定要腌制入味再烹飪





          讓天下消費者吃上綠色安全放心的牛肉

          專注于牛羊肉供、產、銷、服務環節

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          —END—

          顧問:范劍波

          編輯:趙鵬遠

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