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          【當鮮肉丸】一顆當鮮正宗潮汕牛肉丸的自述

          點擊量:2215

          時間:2019-07-15

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          牛肉丸一定要“夠彈、夠勁、夠香”,

          可以達到這個標準的大概就只有著名的“潮州手打牛肉丸”了。

          今天我帶大家來了解一下,

          當鮮肉丸的工藝流程。

          看到這里,大家也許都知道,

          星爺的電影影響力非同尋常,

          對牛肉丸的推動起到前所未有的成就,

          影片中的牛肉丸甚至大家覺得可以拿來做乒乓球,

          也許能做出這樣的牛肉丸才是神級。

          但是根據真實調查顯示,

          大多數市面的牛肉丸都是仿生肉制品,

          這類肉丸使用了大量的的淀粉等;

          含肉量比較低。

          所以,一顆牛肉丸應該長什么樣?

          什么才是真正的潮汕正宗手打牛肉丸呢?

          什么才是牛當鮮的牛肉丸呢?

          大家請繼續往下看。 

          今天牛哥要推薦的這個牛肉丸厲害了!

          還沒入口,牛肉味就已經縈繞在鼻尖,

          吃起來肉汁四溢,軟硬適中,

          那種真正的嚼勁是沒有絲毫粉感的。

          在此提醒一句,有粉感的也不叫牛肉丸了。

          廣東最喜清湯做底,

          加入個大飽滿的牛肉丸,再撒點香芹粒,

          在最大程度上保留牛肉丸的原味。

          咬下去脆彈爽口,

          肉質纖維一目了然!

          湯汁從緊實的肉縫中爆出,

          帶著清香濃郁的牛油香味。

          甩開普通牛肉丸九條街!

          吃的時候蘸點沙茶,

          堪稱生活一大享受!

          當然,還有其他的烹飪方式,

          可謂是花樣百出,

          多方面展現牛肉丸的風味。

          和一般的市面牛肉丸不一樣,

          讓牛當鮮的牛肉丸風靡全球,

          深受社會廣大消費者喜愛,

          成為二哥大嫂七姑八婆的追捧可不是沒有道理的。

          劃重點來了


          一、自然選材


          選牛就像選對象

          可以說一顆真正的牛丸的誕生,

          好的牛肉才是制丸的根本,

          也和牛的來源、質量緊緊相關。

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